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杭州西湖龍井茶的世世代代

2019-05-20 11:43:12 來源:文化生活網 瀏覽:330我要投稿

杭州西湖群山皆產茶。西湖種茶始于何代何人,其說不一。在唐代陸羽所著的《茶經》中,已有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記述。至北宋蘇東坡知杭州時,對西湖種茶的歷史曾有考證,他認為西湖最早的茶樹,在靈隱下天竺香林洞一帶,是南朝詩人謝靈運在下天竺翻譯佛經時,從天臺山帶來的。東坡此說和《茶經》之記載正相吻合。如以此說推斷,西湖種茶最遲始于南北朝,至今已有1500余年的歷史。飲茶而講究茶葉,始于唐代。推崇何處出產之茶,則因年代而不相同。如唐代重陽羨(近江蘇宜興)茶,宋重建州(今福建建甌)茶,清代則重武夷茶、龍井茶。可見西湖龍井茶之名重于世比較晚的。

元代,龍井附近所產之茶開始露面,在最早見到的元代虞集《游龍井》詩中說:“徘徊龍井上,云氣起睛畫。澄公愛客至,取水挹幽竇。坐我詹卜中,余香不聞嗅。但見瓢中清,翠影落群岫。烹煎黃金芽,不取谷雨后。同來二三子,三咽不忍漱。”

明代,龍井茶嶄露頭角,已頗負盛名。據《嘉靖通志》載:“杭郡諸茶,總不及龍井之產,而雨前取一旗一槍,尤為珍品。”明代龍井茶已列入全國名茶之列。當時的《五雜俎》中寫到:今茶品之上者,羅松也,虎丘也,龍井也。”

清代時,龍井茶發展較快,尤其是起清乾隆皇帝下江南,私訪龍井才知龍井茶品位之高。從此,龍井茶更是馳名中外,問茶者絡繹不絕。到了這時,龍井茶已處奪魁地位。

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